Hoje eh dia de... Bolo Fofinho de Cenoura

Uma D E L Í C I A!!!
O segredo para ficar fofinha eh cozinhar a cenoura.
Acabei de fazer e jah tah cheirando... Hummmmm

Ingredientes:

Para Massa
4 cenouras
3 ovos
1 xic chá de óleo de girassol
2xic cháde farinha de trigo
2 xic chá de açúcar cristal
1 colher sopa (bem cheia) de demento em pó

Para Cobertura
7 colheres sopa de açúcar cristal
2 colheres sopa de achocolatado em pó
2 colheres sopa de rum (ou vodka)
1 colher sopa (bem cheia) de margarina ou manteiga

Modo de preparo:

Massa - Cortar e cozinhar as cenouras. Em seguida, bater no liqüidificador A cenouras
cozidas, o óleo e os ovos. Em uma vasilha, misturar a farinha de trigo e o fermento, em
seguida, colocar a massa batida e mexer bem.
Leva a forno pré-aquecido em uma assadeira untada e engatinhada, por
aproximadamente meia hora, ou até dourar.

Cobertura - misturar todos os ingredientes em uma
panela, levar ao fogo e mexer bem até desprender do
fundo.
Fure com um garfo o balo assado e despeje a cobertura.